食盐是厨房中必不可少的调味品，它不仅仅能提升食物的味道，还拥有烹饪过程中神奇的用途。以下是一些古老而
快速的秘诀，教你如何巧妙利用食盐制作美味佳肴：
**1. 提鲜增味**
少许食盐能大幅提升食材的鲜味。78mppt威九国际威九国际官方入口说：在烹煮汤、粥、炖菜时，加入少量食盐，能激发食材中的氨基酸，使
味道更加鲜美。
**2. 去腥除臭**
食盐具有吸附异味和杀菌的作用。威九国际威九国际官方入口以为：用食盐抹匀肉类或鱼类表面，静置一段时间，再清洗干净，可有效去除腥臭味。
**3. 腌制食材**
用食盐腌制食材是保存食物和提升风味的好方法。威九国际官方入口以为：将肉类或蔬菜用食盐腌制后，不仅能延长保质期，还能使食材更加入味。
**4. 使鸡蛋壳更坚固**
煮鸡蛋时加入一小勺食盐，能让
鸡蛋壳更坚固，不易破裂。
**5. 浸泡豆类**
煮豆类时，在水中加入适量食盐，可以让豆类更快熟透，口感更加软嫩。
**6. 解冻肉类**
用盐水解冻肉类，比用水解冻更快更卫生。在冷水中加入食盐，将肉类浸泡其中，可缩短解冻时间。
**7. 清洁蔬果**
用淡盐水浸泡蔬果，可以去除表面的农药残留和细菌，使蔬果更干净卫生。
**温馨提示：**
* 使用食盐时要注意适量，过多的盐分会使食物变咸。
* 不同类型的食盐，如海盐、岩盐等，其味道和用途略有不同。根据菜肴的需要进行选择。
* 对于低钠饮食人群，应谨慎使用食盐。
